アスパラとしらすのペペロンチーノ│ナチュラルエレメンツ公式オンライン

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アスパラとしらすのペペロンチーノ

レシピ写真

【材料】2人分【調理時間】約20分

釜揚げしらす
40g
アスパラガス
6本
ニンニク
1片
スパゲッティ
160g
オリーブオイル
大さじ3
赤唐辛子
1本
少々
ブラックペッパー
少々

下準備

レシピ写真

アスパラガスは根元を2cm程度切り落とし、ピーラーで皮をむいてから斜めに切る。
にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。

作り方

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  1. フライパンでオリーブオイルを熱し、釜揚げしらすを加えて弱火で揚げ焼きにして、油を切る。(油がはねるので注意してください)
  2. たっぷりの湯に1%の塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりやや短めにゆでて、湯を切る。(ゆで汁は捨てないでください)
  3. [2]をゆでている間に、[1]とニンニク、赤唐辛子をフライパンに加え、中火で火にかける。ニンニクの香りがたったら、アスパラガスを加えて炒める。
  4. [3]に[2]のゆで汁お玉1杯とスパゲッティを入れてよくからめてから、釜揚げしらすを半分加える。
  5. 塩、ブラックペッパーで味を調えたら器に盛りつけ、残りのしらすを散らす。
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