BEAUTY RECIPE
美肌を作る簡単レシピ

美肌を作る簡単レシピ体が喜ぶ美容ごはん

マグロのステーキ ~甘辛野菜ソース~

レシピ写真

【材料】2~3人分【調理時間】約20分

マグロブロック
1柵
塩・こしょう
適量
アスパラガス
2本
ズッキーニ
1/2本
ブロッコリー
1/6房
ナス
1/2本
パプリカ黄赤
1/4個
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ2
<甘辛ソース>
   
だし汁
300cc
醤油
50cc
みりん
30cc
料理酒
50cc
ハチミツ
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
ごま油
小さじ1

作り方

レシピ写真

  1. マグロの両面に塩、コショウをふる。甘辛ソースの調味料を合わせておく。
  2. アスパラは長さ2cmに切り、ズッキーニ、ナス、パプリカは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。ニンニクは1個はスライス、もう1個は4等分に切る。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイル、4等分のニンニクを入れ、マグロの両面を中火で焼く。焼き色がついたら取り出す。
  4. 3に2の野菜とニンニクスライスを入れて中火で炒め、7割火が通ったら甘辛ソースを加える。
  5. ふつふつと煮立ってきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。仕上げにごま油を加えて香織をつける。
  6. 3の粗熱がとれたら、7~8mmにそぎ切りにして、器に盛り付けて、5のソースをかけて完成!

ポイント

甘辛ソースに酢やレモンを加えて味を引き締めても美味しくなります。

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