ダイエットをするとき、よく「無理なダイエットは体に悪いのでやめましょう！」「食事を上手にコントロールして健康的に痩せましょう」なんてことをいわれますが、では、上手に食事をコントロールするには具体的にどのようなことをすればいいのでしょうか？
今回は、日本ダイエット健康協会認定インストラクターの飯塚美香先生に、上手に食事をコントロールするコツを伺ってきました。
お話を伺った人
飯塚美香先生
キレイナビ代表/日本ダイエット健康協会インストラクター
ダイエットインストラクターや美容薬学、薬膳マイスターの資格を生かし、外側だけでなく体の中からの健康的な美しさを追求する。
大切なのは、カロリーコントロールよりもGI値
ダイエットをしているときに、カロリーを気にする方も多いですが、本当に気をつけたいのは血糖値の上昇です。
血糖値が急激に上昇すると、過剰にインスリンが分泌され、脂肪として体の中に蓄えられやすくなります。なので、食事の最初は血糖値を上昇させない、いわゆるGI値の低いものから食べるようにしましょう。
そのためには、食物繊維→たんぱく質→脂質→糖質の順番に食べるのがおすすめです。
GI値が低く、食物繊維が豊富な野菜を最初に食べると、後から食べる糖質の吸収を抑えて、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
ただし、じゃがいもやにんじん、ながいもなど、GI値の高い野菜もあるので、ご注意くださいね。食事は、汁物1品とおかず3品の「一汁三菜」がおすすめです。
A.しめじと豆腐のお味噌汁（汁物）
きのこには血糖値の上昇を抑える食物繊維が豊富！
B.豚肉と白菜の挟み蒸し（主菜）
豚肉には糖質の代謝を助けるビタミンB1が豊富なのでダイエット中は積極的に食べましょう！
C.わかめときゅうりの酢の物（副菜）
お酢は血糖値を下げる効果があるので食事に取り入れて！海藻は水溶性食物繊維が豊富！
D.ごぼうとおかかカッテージチーズ和え（副菜）
乳製品を摂るなら低カロリーのカッテージチーズがおすすめ！
覚えておくと便利！GI値の低い食品・高い食品
GI値が高い食品
GI値が低い食品
太らないおすすめの食事方法とは？
食事は「何を」「どれだけ」食べるのと同じくらい、食べるタイミングも大切です。例えば、朝～昼にかけては、交感神経が優位で、食べたものをエネルギーとして使わるので、太りにくいです。
逆に夜は、副交感神経が優位となり、食べた物のエネルギーは、体に溜めこまれてしまいます。夕食は19時までに食べ終えるのがベストですが、仕事などで遅い時間になってしまう場合は、糖質は抑えめにして、低脂肪高タンパク、野菜中心の食事を心がけましょうね。
また、忙しいと、ついつい早食いになりがちに。けど、ちょっと待って！早食いはデブのもと！よく噛んで食べないと、胃腸に負担がかかるだけではなく、満腹中枢に指令が出ずに、食べ過ぎてしまう原因にもなります。
また、糖が一度に吸収され、一気に血糖値が上がってしまいます。現代人は昔に比べると噛む回数が半分以下になっているというデータもあります。食事をするときは、1口につき30回は噛むようにしましょう。
糖質は脳のエネルギー！偏った食事はNG！
脳のエネルギーとなるのは糖質だけ。
糖質を極端に減らしてしまうと、頭が働かなくなり、思考能力が低下してしまうなどの弊害もあります。また、栄養が不足してしまうと、一時的には体重が落ちても、リバウンドしやすい体になってしまいます。食事は栄養をバランスよく摂って、ダイエットしましょう！痩せる食べ方を身につけて、痩せ体質を目指しましょうね！
おすすめサプリメント
目的にあったサプリメントを取り入れて、ダイエットに弾みをつけましょう！
